เดอะเฮ้าส์ออนสาทรพร้อมแล้วที่จะให้คุณพบกับที่สุดของประสบการณ์การรับประทานอาหาร ใหม่ล่าสุดในกรุงเทพมห

โรงแรม ดับเบิ้ลยู กรุงเทพ (W Bangkok) ประกาศการเปิดตัวของ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร (The House on Sathorn) เพื่อสร้างประสบการณ์ใหม่ของอาหารและไนท์ไลฟ์กรุงเทพฯ ด้วยโลเคชั่นบนแยกสาทรและนราธิวาส ติดกับ โรงแรม ดับเบิ้ลยู กรุงเทพ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร ประกอบไปด้วยตึกสี่หลังที่สวยงามสะดุดตาในสถาปัตยกรรมแบบนีโอคลาสสิคที่กลายมาเป็นศูนย์รวมความบันเทิงหลายรูปแบบ ถ่ายทอดสเน่ห์ที่น่าหลงใหลของความเก่าแก่และอิทธิพลของโลกปัจจุบันที่ไหลผ่านใจกลางกรุงเทพมหานครอย่างลงตัว

เดอะเฮ้าส์ออนสาทร นำความหลากหลายมารวมไว้ในที่เดียว ที่มีความสุนทรีย์และสนุกสนานรอคอยอยู่เสมอ ตึกคลาสสิคที่เป็นแลนด์มาร์คสำคัญบนถนนสาทรมาเป็นเวลานาน เดอะ ไดน์นิ่ง รูม (The Dining Room) ซึ่งเป็นห้องอาหารซิกเนเจอร์ เดอะ บาร์ (The Bar) สำหรับดื่มสังสรรค์หลังเลิกงาน หรือที่พบปะในช่วงระหว่างวัน เดอะ คอร์ทยาร์ด (The Courtyard) บิสโตรกลางแจ้งสำหรับการรับประทานอาหารแบบอัลเฟรสโก้และจิบชายามบ่าย อัพสแตร์ส (Upstairs) คลับเลานจ์สุดเอ็กซ์คลูซีฟที่มีทั้งดนตรีสดและดีเจ นอกจากนี้ยังมีห้องสวีทสี่ห้องและห้องจัดเลี้ยงสำหรับปาร์ตี้ส่วนตัว อีเว้นท์ และการประชุมสัมนาที่เพียบพร้อมไปด้วยทีมงานอาหาร เครื่องดื่มและบริการมืออาชีพที่มีประสบการณ์ เดอะเฮ้าส์ออนสาทรถูกดีไซน์ด้วยคอนเซ็ปต์ความหรูหราโออ่าของศิลปะไทยสมัยก่อน ที่ถูกออกแบบคู่กับงานศิลป์ร่วมสมัยแบบไทย เช่น ผ้าแขวนผนัง ภาพวาด ภาพถ่ายและประติมากรรม ที่สอดประสานกับความสวยสง่าแบบโลกเก่าอย่างปราณีต

“เราตื่นเต้นมากที่จะได้อวดโฉม เดอะเฮ้าส์ออนสาทร ที่รูปลักษณ์ละลานตาไปด้วยสีสันของมันถ่ายทอดเรื่องราวทางประวัติศาสตร์ได้ดี” ทีน่า ลิว ผู้จัดการทั่วไป โรงแรม ดับเบิ้ลยู กรุงเทพ กล่าว “อาคารหลังนี้ได้ถูกปรับให้กลายเป็นสถานที่รองรับความบันเทิงที่หลากหลายและปลุกเร้าทุกโสตประสาท ทั้งยังนำเสนอเมนูอาหารอันปราณีตที่ได้รับแรงบันดาลใจมาจากการเดินทางไปยังที่ต่างๆในเอเชียของเชฟ ค็อกเทลสุดบรรเจิด และงานศิลป์ที่ได้รับการบูรณะให้อยู่ในสภาพสวยงาม ในบรรยากาศคึกคักสนุกสนานตลอดวันและคืน”

ชุบชีวิตใหม่ให้กับแลนด์มาร์คใจกลางกรุงเทพ

อาคารหลังนี้ถูกสร้างขึ้นในปีพ.ศ. 2432 ในสมัยรัชกาลที่ 5 พระบาทสมเด็จพระจุลจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว ซึ่งเป็นบ้านพักของครอบครัว หลวงสาทรราชายุกต์ นักธุรกิจผู้มั่งคั่งและเป็นผู้ริเริ่มขุดคลองสาทร อาคารนี้กลายเป็นมรดกตกทอดสู่รุ่นลูกหลาน จนกระทั่งช่วงปี พ.ศ. 2463 ได้ถูกเปลี่ยนให้เป็นโรงแรมหรู โฮเทล รอยัล จากนั้นระหว่างปี พ.ศ. 2491- 2452 คฤหาสน์นี้ถูกนำไปเช่าต่อเป็นที่ทำการสถานทูตรัสเซียประจำประเทศไทย

ด้วยคุณค่าทางประวัติศาสตร์อันสำคัญของตัวอาคาร ทีมงานได้ร่วมมือกับกรมศิลปากรอย่างใกล้ชิด เพื่อบูรณะอาคารหลังนี้ให้กลับมาสวยสง่างามดังเช่นในอดีต และเพื่อรับหน้าที่ใหม่สำหรับ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร การปรับปรุงครั้งใหญ่เกิดขึ้นกับตึกหลักทั้งสี่หลังรวมทั้งสนามหญ้าโดยยังรักษาโครงสร้างเดิมของตึกไว้อย่างครบถ้วน เช่นเดียวกับรายละเอียดภายใน แนวทางการใช้สี ราวบันไดไม้ที่สลักลายอย่างวิจิตร และรูปปูนเปียกนูนต่ำลวดลายประจำตระกูลของหลวงสาทรราชายุกต์ก็ได้รับการบูรณะไว้ตามแบบเดิมไม่ผิดเพี้ยนในความดูแลของกรมศิลปากร ในด้านรายละเอียดสมัยใหม่ที่เพิ่มความขัดแย้งอย่างลงตัวให้กับอาคารนี้เป็นผลงานการออกแบบของบริษัทออกแบบตกแต่งภายในชื่อดัง AvroKO จากนิวยอร์ก

เชฟ ฟาติห์ ทูทัค

เชฟฟาติห์ ทูทัค ผู้อำนวยการด้านอาหาร (Director - Culinary) ของ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร มาจากกรุงอิสตันบูลในประเทศตุรกี เชฟฟาติห์เป็นผู้ควบคุมดูแลทั้งด้านอาหารและเครื่องดื่มทั้งหมด เมนูต่างๆเชฟได้รับแรงบันดาลใจมาจากการเดินทางท่องไปทั่วเอเชียและประเทศอื่นๆ เชฟฟาติห์ไม่หยุดยั้งการค้นหาเมนูและวิธีการปรุงอาหารแบบใหม่ๆ และมักจะสนทนากับแขก ผ่านรสชาติ สัมผัสและสีสันที่นำเสนอพร้อมกับเรื่องราวของเมนูอาหารแต่ละจาน

“ผมสนใจการทำอาหารมาตั้งแต่ยังเด็กเพราะอาหารฝีมือคุณแม่ ความสนใจนั้นกลายมาเป็นความหลงใหลที่เติมเต็มความฝันของผมในการมาเป็นเชฟ” เชฟฟาติห์อธิบาย “การนำเอาส่วนผสมตามฤดูกาลที่ดีที่สุดจากเอเชียมาใช้ ทำให้ทุกจานที่ผมทำสะท้อนให้เห็นถึงเรื่องราวการเดินทางของผมและความตื่นเต้นเมื่อผมค้นพบสิ่งใหม่ๆ คอนเซ็ปต์ที่ผมเรียกว่า “ฟันไดน์นิ่ง (Fun Dining)” นี้เป็นความลงตัวของเทคนิค ความสามารถในการทำอาหารและอารมณ์ขัน ที่เข้ากันกับเรื่องราวของบ้านหลังนี้เป็นอย่างดี”

เชฟฟาติห์ เข้ามาร่วมงานกับ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร หลังจากร่วมงานกับ ร้านอาหาร เดอะ เบลบรู๊ค ฮ่องกง (The Bellbrook Hong Kong) ที่ได้รับการยอมรับใน ฮ่องกง – มาเก๊า มิชลิน ไกด์ 2015 (Hong Kong-Macau Michelin Guide 2015) ประสบการณ์การทำงานอื่นๆ ของเชฟ ได้แก่ ห้องอาหารโนม่า (NOMA) ที่มีชื่อเสียงระดับโลกในโคเปนเฮเกนและเป็นห้องอาหาร มิชลินสตาร์สองดาว และ นิฮอนเรียวริ ริวกิง (Nihonryori Ryugin) ในโตเกียว ที่เป็นห้องอาหารมิชลินสตาร์สามดาว เชฟฟาติห์ ยังเคยได้รับตำแหน่งซูส์เชฟที่ มารีน่า เบย์ แซนด์ส (Marina Bay Sands) ในประเทศสิงคโปร์ด้วย

ดื่มด่ำไปกับรสชาติของอาหาร

ด้วยความรักในการเดินทางของเชฟฟาติห์เป็นทุนเดิม แขกที่มารับประทานอาหารจะอิ่มเอมไปกับประสบการณ์ที่ยากจะลืมที่ เดอะ ไดน์นิ่งรูม อย่างซาซิมิสดๆ จากตลาดปลาซึกิจิในโตเกียว (Tsukiji Market) กลายมาเป็นแรงบันดาลใจของเมนูปลา

ทูน่าครีบน้ำเงินที่ชื่อ “Early Morning at Tsukiji Market” ในขณะที่กล้วยปิ้งแบบไทยกลายมาเป็นของหวานแสนปราณีตเมื่อจับคู่กับน้ำตาลโอกินาว่าและไนโตรเจนเหลว ที่ชื่อว่า ‘‘On My Way Home to Silom’’ อาหารจานเด่นเหล่านี้รวมอยู่ในเมนูอาหารสไตล์เอเชียสมัยใหม่ หรือ New Asian Cuisine ที่เน้นความคิดสร้างสรรค์และแรงบันดาลใจจากประเทศต่างๆในทวีปเอเชีย

ก้าวออกไปด้านนอก เดอะ คอร์ทยาร์ด คือที่พักผ่อนหลีกหนีจากความวุ่นวายของเมืองหลวง นำเสนอที่รับประทานอาหารกลางแจ้ง และเมนูอาหารง่ายๆ แขกยังสามารถพักผ่อนจิบชากลางสวยสวนในยามบ่าย พร้อมชุดน้ำชาและขนมหวานโดยฝีมือเชฟชาวฝรั่งเศส เชฟนิโคลัส เดสคลิโอ

วิสัยทัศน์ด้านอาหารของเชฟฟาติห์ ยังครอบคลุมไปถึงคราฟท์ค็อกเทล ที่ เดอะ บาร์ บริเวณชั้นหนึ่งที่ซึ่งจะเสิร์ฟค็อกเทลที่มีกลิ่นอายความเป็นเอเชีย รวมไปถึงแชมเปญ สาเก ไวน์และกับแกล้มที่น่าลิ้มลองเพื่ออุ่นเครื่องสำหรับปาร์ตี้ในตอนดึก อัพสแตร์ส เปิดประตูต้อนรับเหล่าเทรนเซ็ทเตอร์ทั้งหลายให้มาร่วมสังสรรค์ในบรรยากาศปาร์ตี้ที่คึกครื้นตามจังหวะเพลงของดีเจและวงดนตรีสด

งานอีเว้นท์เหนือระดับ

เดอะเฮ้าส์ออนสาทร ยังประกอบไปด้วยพื้นที่จัดงานเจ็ดแห่ง รวมไปถึงห้องสวีทสี่ห้อง เดอะ คอนเซอร์วาทอรี (The Conservatory) ซึ่งเป็นห้องจัดเลี้ยงที่ใหญ่ที่สุดกว้างถึง 99 ตารางเมตร มีชานนอกระเบียงเหมาะกับการจิบค็อกเทลหรืองานสังสรรค์สบายๆ สำหรับแขก 120 คน ส่วนห้องอื่นๆ มีความกว้างตั้งแต่ 30 ถึง 45 ตารางเมตร สามารถปรับเปลี่ยนให้เข้ากับงานทุกรูปแบบ ตั้งแต่ปาร์ตี้หรือดินเนอร์ส่วนตัว ไปจนถึงงานเปิดตัวสินค้าระดับไฮเอนด์อื่นๆ

รายละเอียดเพิ่มเติมสำหรับ เดอะเฮ้าส์ออนสาทร สามารถดูได้ที่ www.thehouseonsathorn.com

#NewsReport