"REVIEW" ซาลาเปาไส้ไหลคุณภาพเยี่ยม จาก PHOENIX LAVA

วันนี้แอดมินขอมารีวิวสินค้าและเล่าประวัติคร่าวๆของซาลาเปาที่ไม่ธรรมดาเจ้าหนึ่งค่ะ ที่บอกได้เลยว่า เห็นแล้วโดนตาและประทับใจตั้งแต่ก่อนจะเข้าปากเสียด้วยซ้ำ...

Packaging เมื่อได้เห็นแล้วต้องสะดุดตาไปกับลวดลายน้องนกปากเหลืองบนกล่อง บ่งบอกถึงความใส่ใจในรายละเอียดของผู้ผลิตมากๆเลยค่ะ ซึ่งจะเห็นได้จากทุกตัวอักษร ทั้งภาษาไทยและญี่ปุ่น เมื่ออ่านเนื้อหาบนกล่องจะบอกวิธีการรับประทานอย่างไรให้เราได้ทานอย่างอร่อยที่สุด

นี่เฉพาะแค่กล่องยังใส่ใจขนาดนี้ แอดมินอยากรีบเปิดทานเลยทีเดียว :D

ตอนนี้มีรสชาติทั้งหมด 4 รสด้วยกันค่ะ

1. Original ไข่เคมลาวา (ลิ้นแอดมินแทบละลายไปกับความนุ่มและความมันนิดๆของไข่เค็ม มันลงตัวมากๆค่ะ)

2. Matcha (หอมมากขอบอกเลย สำหรับMatcha Loverต้องลอง)

3. Black Sesame (รสชาติกำลังดี ไม่หวานมาก และได้กลิ่นของงาดำ ที่กินแล้วรู้เลยว่าใช้ของดีแน่นอน)

แล้วก็

4. Special เดือนนี้ เป็น Sakura ไส้ Almond (ตัวนี้ต้องลอง แอดมินทานแล้วจะเป็นลม เพราะหยุดทานไม่ได้แล้ว)

เรียกได้ว่าเป็นนวัตกรรมทางอาหารอีกเจ้าหนึ่งที่ใส่ใจมากกว่าเพียงรสชาติและคุณภาพของอาหาร รูปลักษณ์ของ Packaging เองนั้นก็เหมาะแก่การเป็นของฝากเป็นอย่างมาก

เมื่อมองลึกไปกว่านั้น เค้าได้ทำการ Differentiate ตัวเองจากเจ้าอื่นๆในตลาดได้อย่างน่าดู ทั้ง การทำ Branding, Packaging และ ตัวของ Product เอง ซึ่งนับได้ว่า เหมือนเราได้ทานขนมเลื่องชื่อคุณภาพคับแก้วจากญี่ปุ่นแต่เป็นของคนไทยที่ใส่ใจที่คัดสรรและสร้างเพื่อคนไทยเลยทีเดียว

เรามาทราบถึงประวัติของเค้าโดยให้เค้าเล่าจากปากของเขากันเลยดีกว่าค่ะ

PHOENIX LAVA คืออะไร และทำไมถึงเป็น PHOENIX LAVA?

Phoenix Lava คือกลุ่มคนที่เชื่อว่าวิธีคิดแบบใหม่ๆ จะช่วยสร้างการพัฒนาอย่างก้าวกระโดดให้กับวงการเก่าๆอย่างซาลาเปา ซึ่งพวกเราต้อง reinvent ธุรกิจซาลาเปา เพราะ เราทนไม่ได้ เวลาเห็นคนไทยไปต่อแถวซื้อโดนัท ชูครีม ป๊อปคอร์นของชาวต่างชาติ แต่กลับมาดูถูกสิ่งที่คนไทยด้วยกันเองทำขึ้นมา ซึ่งเมื่อเราทำการค้นคว้ามากขึ้น เราเลยพบว่า สิ่งที่คนไทยทำนั้น ไม่ได้มีความละเอียดเพียงพอ ไม่ได้ใส่ใจเพียงพอ และชอบที่จะทำตามๆกัน

ซึ่งวิธีคิดของเราคือ การสร้างขนมให้เป็น "ตัวแทนของความรู้สึก" ทั้งระหว่าง เรากับลูกค้า และ ลูกค้ากับเพื่อน ครอบครัว คนรัก ที่ต้องการซื้อของเราไปฝาก ด้วยเหตุนี้ เราจะใส่ใจแต่รสชาตที่อร่อยอย่างเดียวไใ่ได้ รูปลักษณ์หน้าตาของ Packaging คือ key factor ของพวกเรา โดยยึดหลัก 3 อย่างด้วยกันคือ 1. attractive 2. functional และ 3. kawaii (น่ารัก)

เราหลงใหลในรสชาติของซาลาเปาไส้ไหล แต่เรามีความเห็นว่า ซาลาเปาไส้ไหลกับแป้งซาลาเปาฟูๆแบบเดิมนั้นน่าเบื่อ

เราเลยแสวงหารูปแบบอยู่นาน จนเราได้ชิมซาลาเปาที่ประเทศญี่ปุ่น และปฏิกิริยาแรกของเราหลังจากได้ชิม คือ "Mochi mochi" เราจึงทำไอเดียนั้นกลับมา พัฒนาเป็น lava bun ในแบบที่ทุกคนเห็นนี้

-"สิ่งที่เราทำคือการสร้าง "ของฝาก" สำหรับทุกคน" เพราะแบบนี้แหละ เราถึงต้องใส่ใจไปที่ Packaging มากๆ"- Parin Suksmith, Phoenix Lava CEO

มากไปกว่านั้น เรายังมี Japanese Tea

"ลาวาบัน" ที่มีรสหวานนั้น ต้องทานควบคู่กับเครื่องดื่มชาที่ช่วยยกระดับขั้นของประสบการณ์และอรรถรสการรับรส โดยทางเราได้มีโอกาสไปใช้ชีวิตที่ญี่ปุ่น ที่เมือง Kyoto ซึ่งเป็นเมืองประวัติศาสตร์ของ ชาเขียว และได้ศึกษาเรื่องชาเขียวพร้อมทั้งหาความรู้เพิ่มเติมจากคนในพื้นที่ อาจารย์ และ ผู้เชี่ยวชาญโดยตรง เราเลยได้คัดเลือก ชา ที่ทานคู่กันได้อย่างดีที่สุดมา 3 ชนิด คือ

1. Sencha ชาเขียวญี่ปุ่น ที่เก็บจากยอดใบชาแรกของเดือนเมษายน

2. Houji-Cha ชาที่มีคาเฟอีนน้อย เพราะผ่านการ Roast ให้น้ำระเหยการเป็นไอ โดย Houji-Cha จะเหมาะกับเด็กหรือคนที่ไม่ต้องการรับคาเฟอีนมาก

3. Genmai-Cha ชาที่มีการผสมระหว่างชาเขียวกับ Roasted Rice โดยจะมีรสชาติกลิ่นเนย (Buttery Taste)

"โดยทางร้านจะมีการนำเข้าชาตามฤดูกาลจากญี่ปุ่นมาด้วยเสมอ"

ต้องขอบอกเลยว่า เป็นสินค้าที่น่าลิ้มลองและควรค่าแก่การเลือกไปเป็นของฝากมากๆเลยค่ะ เพราะจะสร้างความแตกต่างและความประทับใจให้แก่ผู้รับเป็นอย่างมากเลยทีเดียว ลองไปอุดหนุนกันดูนะคะ

สามารถซื้อสินค้าได้ที่

The Sense Pinklao (G Floor) หรือติดต่อ

Call the lava phone — 0880-600-570 มีบริการ Delivery ถึงที่ด้วยนะคะ

Review โดย Advanced Business Magazine

#product